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春、夏、秋均可进行，用种子繁殖的实生苗或分株苗均可作砧木，采用芽接或枝接，以芽接为主。播种苗高至10厘米时间苗，移栽行株距为50--60厘米×10--15厘米。结合秋季耕翻施入有机肥，从开花至果实旺盛期可于叶面喷无机肥。定期整形剪枝、耕翻除草、刨去根蘖、培土等。
山楂树为落叶乔木，叶子近于卵形，有羽状深裂，花白色。果实球形，深红色，有小斑点，味酸，可以吃，也可入药。其本适应性强，即是在山岭薄地，生长发育也比其他果树好。
落叶小乔木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。叶片三角状卵形至棱状卵形，长2～6cm，宽0.8～2.5cm，基部截形或宽楔形，两侧各有3～5羽状深裂片，基部1对裂片分裂较深，边缘有不规则锐锯齿。复伞房花序，花序梗、花柄都有长柔毛；花白色，有独特气味。直径约1.5cm；萼筒外有长柔毛，萼片内外两面无毛或内面顶端有毛。山楂果果深红色，近球形。花期5～6月，果期9～10月。
山楂叶中含有丰富的蛋白质和有抗癌作用的黄酮类化合物。据试验，山楂树叶中山楂黄酮的含量是山楂果的20至120倍，从山楂落叶中提取山楂黄酮，收率为6％至10％，并可用这种价格低廉的提取物配制高级饮料——山楂酮果汁。此外，还可从干叶中提取降压活血的物质。北京地区的一些科研部门与有关厂家研制成功的清凉饮料“沁心露”，就是利用山楂叶制作的，对心肌损伤、心血管疾病有明显的治疗效果，此外，山楂树叶还可生产降压茶叶等。 山楂的药用价值很高。据药理分析，山楂含有三贴类、解脂酶、黄酮类化合物和 皮苷等药物成分，有能增强调节心肌、有助于促进胆固醇转化、降低备脂的功能；又是扩气管、促进气管纤毛运动、化痰平喘的良好果品。
山楂食疗能治月经不调 一说到山楂，人们首先想到它能助消化。其实，山楂除了消食外，还有很多功效。前不久，天津环境医学研究所有关人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首。 防癌、抗癌 近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。
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山里红属落叶乔木，生于山坡砂地、河边杂林，北方常有栽培。主产于华北及河南、山东、江苏、安徽等地；山里红果实近球形，直径1至2.5厘米，山里红表面鲜红色至紫红色，有光泽，满布灰白色斑点，顶端有宿存花萼，基部有果柄残痕。
山楂与山里红极相似，仅叶片较小，羽裂较深；梨果较小，生于山坡林缘、河岸灌丛，分布于东北及内蒙古、河北、河南、山西、陕西、山东、江苏、浙江等地。山楂果实类球形，直径1至1.5厘米。表面深红色，有小斑点。其余同"山里红"。
山里红与山楂其实属于一个科一个属，与山楂有着相似的药用价值，也可以说它们是近亲，只不过形状不同。山里红果实通常个头比较大，果实近球形，直径可达2.5cm，鲜红或深红色，有光泽，顶端有宿存花萼，基部有果柄残痕，果皮上有灰白色斑点，果肉发白，味道有酸有甜。
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